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Esto que ahora le ocurre a la Tierra nos está ocurriendo principalmente a nosotros y no encontraremos soluciones hasta que no entendamos que formamos parte del entramado del Todo.
 
 
 

 
 
 
Jefe de Departamento:

FRANCO FERNÁNDEZ, SUSANA

Miembros del Departamento:

ISIDORO, VIRGINIA DE

 

 Pueden ponerse en contacto con el departamento en:

 
 
 
 
 escuela laica FB
 
 
 

 
    2016 Año Internacional de las legumbres                       
     Los cultivos leguminosos como las lentejas, los frijoles, los guisantes y los garbanzos son un elemento fundamental de la canasta de alimentos. Las legumbres son una fuente esencial de proteínas y aminoácidos de origen vegetal para la población de todo el mundo, y se deben consumir como parte de una dieta saludable para combatir la obesidad y prevenir y ayudar a controlar enfermedades como la diabetes, las afecciones coronarias y el cáncer; también son una importante fuente de proteína de origen vegetal para los animales.

Además, las legumbres son plantas leguminosas que tienen la propiedad de fijar el nitrógeno, lo que puede contribuir a aumentar la fertilidad del suelo y que tienen efectos positivos en el medio ambiente.

  

  

Cocido Madrileño

Ingredientes

  1. Se ponen los garbanzos en remojo durante toda la noche.
  2. Se pone a la olla con la carne y se cubre de agua fría, se pone al fuego y cuando empieza a hervir se va sacando la espuma que se forma en la superficie. Cuando ha hervido unos 20 minutos, se añaden los garbanzos, y se vuelve a repetir la operación de castrado de la espuma.
  3. Si se hace en olla a presión, este es el momento de taparla. En la mia es suficiente con 10 minutos de presión; cuando deja de echar vapor, se destapa y se añade la verdura, se deja cocer cinco minutos más y listo. Es en este momento cuando se puede sacar el caldo sobrante, estupendo para hacer una sopa. Despues se sala al gusto y se sirve por un lado el cocido y en fuente aparte la carne.
  4. Cocido madrileño

 

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